豆腐漢堡排
#漢堡排 #家常菜 #食譜
第一次在電視上看到豆腐肉排時覺得很驚訝，怎麼可能豆腐吃起來會跟肉一樣，直到自己實際做過才發現口感真的跟肉排差不多呢，感覺吃了很多肉但是熱量少很多，完全可以再吃兩塊(?
之前都是用雞胸肉跟板豆腐的組合，今天家裡只有豬絞肉，冰箱還有一些紅蘿蔔，就一起用掉吧！
食譜
材料
豬絞肉 450克
板豆腐 320克
紅蘿蔔 大約120克
綜合香料 一大匙
海鹽 一匙
做法
1 板豆腐先用重物壓10-15分鐘，把多餘水份擠出。
2 紅蘿蔔放入調理機內切碎，接著放入豬絞肉、板豆腐和調味料，一起打成泥狀。
3 旁邊放一碗水，手沾溼後再取出豆腐肉泥，比較不沾手，單顆約100g，用手掌拍成肉餅狀。
4 熱油鍋，用中小火煎肉餅，兩面煎成金黃色就差不多熟了，約需要3-5分鐘，視肉餅厚薄度而定。
這次使用的調理機是『百靈 MQ7087X手持式食物處理機』，前述食材份量從整根切碎紅蘿蔔開始，約花了2分鐘處理完成豆腐肉泥，是令人滿意的效率呀！！
本文與 hengstyle 合作食譜。
#食物攝影 黃世煒
#BRAUN #mq7087x手持式食物處理機 #料理写真 #美食攝影 #百靈 #食譜分享 #台灣料理 #家常料理 #豆腐料理 #料理日常 #餐桌風景 #foodphoto #日々の記録 #日々のこと #food #豊かな食卓 #foodporn #減脂料理 #減醣料理 #ハンバーグ #yahoo特級廚師
Search